ミモザサラダ

作り方

1. 1ゆで卵は粗めにつぶす。
2. 2ブロッコリーは2cmくらいの小房に分ける。
3. 3えびは背わたを取り、熱湯に塩を加えて弱火でゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら殻をむき、1.5cm角に切る。
4. 4別の熱湯に塩を加え、ブロッコリーをゆでてザルに上げる。
5. 5ボウルにゆで卵、ツナ、ブロッコリー、えび、マヨネーズ、レモン汁を入れて和え、塩、こしょうで味を調える。
6. 6器にサラダ菜を置き、(5)を盛る。