材料 (2人分)
- たい(刺身用)1/4尾(150g)
- ミニトマト4個
- アボカド1個
- 長いも50g
- レモン1個
- しょうが(細切り)5g
- 黒こしょう(粗びき)小さじ1/3
- 塩適量
- ☆たいの下味
- 塩小さじ1/4
- ごま油小さじ1 1/2
作り方
- 1たいは1cm角に切る。
- 2ミニトマトは8等分に切り、アボカドと長いもは7mm角に切る。
- 3レモンは半分に切って半分は絞り、残りは皮をむいて果肉を粗く刻む。
- 4たいにたいの下味の塩、ごま油をまぶして下味をつけ、ミニトマトを混ぜる。
- 5ボウルにアボカドと長いもを入れ、塩少量と黒こしょうで味をつけ、レモンの果肉、レモン汁小さじ2を加えて混ぜる。
- 6器に(4)を盛り、しょうがの細切りを散らし、(5)をのせる。
ポイント
- たいにしっかり味がつくように先に下味をつける。レモンの果肉を加えて味のアクセントにする。