いかと切り干し大根の炒め煮

作り方

1. 1もんごういかは4cm長さの薄切りにする。
2. 2切り干し大根はたっぷりの水に10分浸けて戻し、水気を絞って4cm長さくらいに切る。
3. 3熱湯で油揚げをゆで、ペーパータオルで水気を取り、3cm長さ、1cm幅の短冊に切る。
4. 4フライパンで合いびき肉を中火で炒め、表面が白っぽくなったら、切り干し大根、油揚げ、いかを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆ、薄口醤油を加え、落とし蓋をし、煮立ったら弱火にして15分煮る。
5. 5(4)を器に盛る。