牛肉の大根めし

作り方

1. 1大根は2mm厚さのいちょう切りにし、みぶな漬けは5mm幅に切る(無ければ野沢菜漬けなどを使う)。
2. 2ボウルにご飯だしのだし、みりん、しょうゆを合わせる。
3. 3炊飯器に洗い米、大根、(2)を加えて炊く。
4. 4牛ロース肉は室温に置いておき、塩、こしょうをし、フライパンに油適量を熱して中火で香ばしく焼き、取り出してアルミで包み、5分置く。
5. 5(4)を1cm角に切る。
6. 6フライパンにバターを溶かし、しょうゆ、牛肉を入れて中火でからめる。
7. 7(3)に牛肉、みぶな漬けを混ぜ、器に盛る。