ズッキーニの肉詰め

作り方

1. 1ズッキーニは縦半分に切ってスプーンで中をくり抜き、くり抜いた部分は細かく切る。
2. 2ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、こしょうをしてしっかり混ぜ、溶き卵を少しずつ入れて混ぜ合わせ、にんにくとパセリのみじん切り、ご飯、細かく切ったズッキーニをよく混ぜ、ズッキーニに詰める。
3. 3(2)にパン粉とバージンオリーブ油をふり、180度のオーブンで20分焼く。
4. 4(3)を器に盛り、トマトケチャップを添える。