カボチャのほうとう風

作り方

1. 1かぼちゃは4cm長さ、5mm厚さに切り、大根とにんじんは3mm厚さのいちょう切りにし、青ねぎは5mm幅に切る。
2. 2豚バラ肉は4cm長さに切る。
3. 3鍋を熱して中火で豚肉を炒め、にんじん、大根、かぼちゃを加えて更に炒め、しんなりしたらだしを加え、煮立ってきたらアクを取り、10分煮る。
4. 4(3)にみそ、薄口しょうゆを加えて味を調え、ゆでうどんを加えて2分煮る。
5. 5(4)に青ねぎを加えて器に盛り、七味唐辛子を添える。