カツオのパプリカ添え

作り方

1. 1かつおのたたきは1cm幅に切る。
2. 2かつおのマリネのにんにくは薄切りにしてかつおの上におき、バージンオリーブ油をふり、20分置いてマリネする。
3. 3パプリカはそれぞれ4等分に切って種と白い部分を取り除き、耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱し、裏返して更に4分加熱し、ラップをしたまま冷ます。
4. 4パプリカの皮をむいて1cm幅の棒状に切り、ボウルに入れて塩、こしょうをし、レモン汁、バージンオリーブ油で和える。
5. 5かつおのマリネのにんにくを取り除き、塩をふって器に並べて盛り、(4)にパセリのみじん切りを加えてのせ、クレソンをちぎって添える。