豚肉の甘酢生姜炒め

作り方

1. 1アスパラガスは固い部分を取り除き、縦半分に切って斜めに4等分に切る。エリンギはアスパラガスぐらいの大きさに切り、長ねぎは縦半分に切って斜め4cm長さに切る。
2. 2豚バラ肉は5cm長さに切り、こしょうをふる。
3. 3合わせ調味料の酒、砂糖、酢、しょうゆ、片栗粉、ごま油を合わせる。
4. 4鍋に油大さじ1を熱し、エリンギを強火で炒め、アスパラガスを加えてサッと炒め、取り出す。
5. 5鍋に豚肉を入れて強火で炒め、長ねぎを加えて更に炒め、しょうがの甘酢漬けと黒こしょうを加える。
6. 6(5)にエリンギとアスパラガスを戻し入れて炒め、合わせ調味料を2回に分けて加え、炒め合わせて器に盛る。