草もち

作り方

1. 1下準備
   ・砂糖はふるっておく。
   ・粉末よもぎに同量の湯を加えてふやかしておく。
   ・粒あんを6等分して丸めておく。
   ・30cm角のオーブンシートを用意し、片面にサラダ油をごく薄くぬっておく。
2. 2耐熱のボウルに上新粉と砂糖を入れてよく混ぜ、ぬるま湯を加えて泡立て器でよく混ぜ、ふやかしたよもぎも加えて混ぜる。
3. 3(1)にラップをして電子レンジ(500～600W)に2分かける。とり出して木ベラでよく混ぜる。さらに電子レンジに1分、また1分と短くかけていき、そのつどとり出しては木ベラでよく混ぜる。コシのあるもち状になるまでくり返す。
4. 4オーブンシートの油をぬった面に(2)をのせ、シートごとよくもんで、なめらかでコシのある状態にする。
5. 5オーブンシートで包み直し、ころころ転がして12cm長さの棒状にまとめ、ヘラで6等分する。切り口を上にして平らに置き、上からシートで押して楕円形にする。
6. 6あん玉を楕円の下半分にのせ、上から生地をかぶせて半月形にする。底にきな粉を少しつける。