材料 (4人分)
- スイートコーン(クリーム)(大)1缶(435g)
- じゃが芋1個(150g)
- にんじん1/3本(50g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- グリンピース(正味)1/2カップ
- ベーコン4枚(60g)
- 牛乳2カップ
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
作り方
- 1じゃが芋は皮をむいて1cm角に切る。にんじん、玉ねぎは5mm角に切る。グリンピースはさやから出す。ベーコンは1cm角に切る。
- 2鍋に(1)と水2/3カップを入れ、ふたをして弱めの中火にかけ、煮立ってから約5分、ときどき混ぜながら野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 3(2)にスイートコーンと牛乳を加え、煮立ったら塩、こしょうで調味して火を止める。
ポイント
- 野菜は炒めずに蒸し煮にして火を通します。
- グリンピースの代りにブロッコリーなど、季節に応じて変化させても楽しい。
- 牛乳の代りに水でもよい(もっと黄色のスープになります)。