材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚
- 玉ねぎ(みじん切り)1/4個
- にんにく(みじん切り)1/2片
- 塩適量
- こしょう適量
- バージンオリーブ油適量
- ☆バーベキューソース
- とんかつソース大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ2
- 白ワイン大さじ2
- はちみつ大さじ1
- タバスコ小さじ1
- オレガノ(乾)小さじ1
作り方
- 1豚肩ロース肉は両面の筋を切る。
- 2ボウルでバーベキューソースのとんかつソース、トマトケチャップ、白ワイン、はちみつ、タバスコ、オレガノを混ぜ合わせる。
- 3豚肩ロース肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、中火で焼いて取り出す。
- 4(3)のフライパンに玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れ、弱火で炒め、(2)を入れて軽く煮つめ、味を調える。
- 5(4)に豚肉を戻し入れてからめ、器に盛る。
ポイント
- 豚肉は両面の筋切りをする。バーベキューソースは軽く煮つめてから豚肉を戻し入れる。