焼きカレー

作り方

1. 1にんにく、しょうがはみじん切りにする。玉ねぎ、にんじん、じゃが芋は一口大に切る。
2. 2鍋に油大さじ3、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。鶏肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったら小麦粉をふり入れて炒め、粉がなじんだらカレー粉を加え、香りが出るまで炒める。
3. 3(2)に湯4カップ、スープの素、ローリエ、にんじんを加えて10分煮る。さらにじゃが芋を加えて10分煮、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、ガラムマサラ、粗塩、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮する。
4. 4耐熱皿に(3)を入れ、卵を割り入れてチーズとパン粉をふり、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで7～8分焼く。ごはんを別皿に添える。