メバルの煮付けカレー風味

作り方

1. 1めばるは、うろこ、えら、内臓を取り、洗ってボウルに入れ、熱湯に水を差して約80度にして注ぎ、表面が白くなったら、水に落として水気を取る。
2. 2めばるの両面に切り込みを入れる。
3. 3玉ねぎは8等分のくし形に切り、長ねぎは4cm長さのせん切りにする。
4. 4フライパンに煮汁のめんつゆ、水、砂糖、カレー粉を合わせて煮立て、めばる、玉ねぎを入れ、落とし蓋をして中火で10分煮る。
5. 5(4)を器に盛り、煮汁をたっぷりかけ、長ねぎと木の芽を合わせてのせる。