ゆで鶏のバジル風味

作り方

1. 1きゅうり、かぶ、にんじんは、6cm長さ、2mm角の棒状に切る。
2. 2バジルは粗みじんに切る。
3. 3ボウルに甘酢の砂糖、酢、塩、水を合わせ、かぶ、にんじん、きゅうりを漬けて20分置く。味つけ調味料のしょうゆ、砂糖、タバスコ、ごま油を合わせる。
4. 4熱湯に鶏もも肉、たたきつぶした長ねぎとしょうがを入れ、弱火で15分ゆでて冷ます。
5. 5(4)の鶏肉を取り出し、骨を取り除いて細切りにし、ボウルに入れる。
6. 6(3)の野菜の汁気を軽くきって(5)に加え、(3)の味つけ調味料で味を調え、バジルを加えて器に盛る。味が薄ければ、(3)の甘酢で調える。