ふんわり豆腐ステーキ にらソース

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルに包み、重石をして水気をきっておく。
2. 2にらは小口切りにする。
3. 3(1)の豆腐を半分に切って耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(500W)に3分かけ、とり出して水気をふく。
4. 4フライパンにごま油大さじ1を熱して豆腐を並べ入れ、中火で3～4分かけて、両面が薄く色づくまで焼く。
5. 5この間ににらソースを仕上げる。鍋にだし汁を入れて煮立て、塩、しょうゆ、みりんで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、にらとしらす干しを加えてひと煮する。
6. 6器に豆腐ステーキを盛り、にらソースをたっぷりとかける。