材料 (4人分)
- にら2わ(200g)
- 卵4個
- ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉1袋(80g)
- 粗塩少々
- こしょう少々
- ▼あん
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ2
- 酢小さじ2
- 水大さじ5
- 片栗粉小さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
- 1にらは3cm長さに切る。
- 2卵は溶きほぐし、軽く汁気をきったツナを加えてざっと混ぜる。
- 3あんの材料を混ぜ合わせておく。
- 4フライパンに油大さじ1を熱し、にらを炒めて粗塩、こしょうをふり、しんなりしてきたら(2)の卵液を流し入れる。ふたをして中火で2～3分火を通したら、器にすべらせるようにして盛りつける。
- 5(4)のフライパンにあんの材料を入れ、中火で煮立ててごま油を加え、熱々を(4)にかける。
ポイント
- にらは食べやすく、短めにカットしておくとよい。
- フライパンは直径24cm位のものを使います。