材料 (4人分)
- ライトツナ(フレーク) 〈サラダクラブ〉2袋(160g)
- セロリ1本(120g)
- 玉ねぎ1/4個
- 薄力粉大さじ5
- 卵(小)1個
- ▼塩だれ
- みりん大さじ1/2
- だし汁1/2カップ
- 塩小さじ1/2
- 長ねぎのみじん切り5cm分
- 粗びき黒こしょう小さじ1/4
作り方
- 1塩だれを作る。小鍋にみりんを入れて煮立て、だし汁と塩を加えてひと煮し、火を止めてから、長ねぎのみじん切りと粗びき黒こしょうを加える。
- 2セロリは3～4cm長さに切り、さらに縦に薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 3ボウルにツナを汁ごと入れ、セロリと玉ねぎを加えて混ぜる。次に薄力粉を加えて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。
- 4揚げ油を170℃に熱し、(3)を一口大にまとめ入れ、2～3分かけてこんがりと揚げる。
- 5油をきって器に盛り、塩だれを添える。
ポイント
- 手で握るようにして丸めて揚げます。
- 塩だれのこしょうは香りがとばないように、火を止めてから加えます。
- このたれ・・・うどんにかけたり、しゃぶしゃぶサラダのたれにも使えます。