カキのあんかけそば

作り方

1. 1水に約1%の塩を溶かし、かきを洗って水気を取り、半分に切る。
2. 2豚バラ肉は3cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、しいたけは薄切りにし、せりは3cm長さに切る。
3. 3鍋に油少量を熱し、豚肉を中火で炒め、長ねぎ、しいたけを加えてしんなりするまで炒め、あんのだし、みりん、砂糖、塩、しょうゆ、薄口しょうゆを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4. 4(3)にかき、せりを加えて温める。
   
5. 5熱湯でゆでそばを温めて器に盛り、(4)をかけ、おろししょうがをのせる。