アサリとホタテのペンネ

作り方

1. 1たっぷりの熱湯に約1%の塩を入れ、ペンネをゆでる。
2. 2あさりは砂出ししてよく洗い、ほたては十字に切り、キャベツは3cm角に切り、にんにくは芽を取ってたたきつぶし、トマトは種を取って5mm角に切る。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油適量、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが移ったらにんにくを取り出し、中火にしてキャベツを炒め、しんなりしたらあさり、白ワインを入れて蓋をし、あさりの殻が開くまで火を通す。
4. 4(3)にブイヨンを加えて沸騰させ、ホタテに塩、こしょうをして加え、トマト、バター、カレー粉を加えて半量まで煮つめる。
5. 5(4)にペンネを加えて、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。