牛肉のもち米炒飯

作り方

1. 1もち米は洗って30分以上水に浸け、ザルに上げて耐熱皿に広げ、分量の水を加えてラップをし、600wの電子レンジで7分30秒加熱する。
2. 2牛もも肉は5mm角に切り、牛肉の下味の塩、こしょう、酒、しょうゆで下味をつける。
3. 3干しえびは大さじ2の水で戻してみじん切りにし、ブロッコリーは1.5cm角くらいに切る。
4. 4鍋に油大さじ1を熱し、牛肉を中火で炒め、表面に火が通ったら干しえびを加えて水分がなくなるまで炒め、ブロッコリーと味つけ調味料の酒、しょうゆ、オイスターソースを炒め、こしょう、水を加えて一煮立ちさせる。
5. 5(4)にもち米を加えて中火で香ばしくなるまで炒め合わせ、青ねぎの小口切りとごま油を加えて強火でサッと炒め、器に盛る。