中華風チキンライス

作り方

1. 1熱湯に鶏胸肉と長ねぎの青い部分を入れて弱火で15分ゆで、火が通ったら取り出して粗熱を取る。
2. 2長ねぎは縦半分に切り、2mm幅の斜め細切りにし、しょうがと赤ピーマンは細切りにする。
3. 3ボウルにたれのナンプラー、しょうゆ、砂糖、鶏のゆで汁、ごま油を合わせる。
4. 4鶏肉を細切りにしてボウルに入れ、しょうがを加える。
5. 5フライパンに油大さじ2を強火で熱し、赤ピーマン、長ねぎを加えて軽く火を通し、(4)に入れ、ゆで鶏の味つけの塩、砂糖で和える。
6. 6器にご飯をよそい、上に(5)を盛り、フライパンで(3)を温めてかける。