材料 ((2人分))
- さけ(甘塩)4切れ(240g)
- じゃがいも1個(150g)
- こんにゃく1/3丁
- 卵2個
- バター15g
- 米2合
- 青ねぎ(小口切り)1本
- 塩適量
- こしょう適量
- 油適量
- ☆ご飯だし
- だし400ml
- 酒大さじ1 1/3
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ大さじ2
作り方
- 1さけは2cm幅に切り、じゃがいもは1cm角に切って水でサッと洗い、こんにゃくは5mm角に切って水洗いする。
- 2ボウルにご飯だしのだし、酒、みりん、塩、しょうゆを合わせ、洗い米を入れた炊飯器に加える。
- 3フライパンに油大さじ1を熱し、さけ、じゃがいも、こんにゃくを中火で炒め、(2)に加えて炊く。
- 4ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうをして混ぜ、フライパンにバターを熱し、中火でいり玉子を作る。
- 5(3)にいり玉子と青ねぎの小口切りを混ぜ、器に盛る。
ポイント
- 具材は油で香ばしく炒めてから炊く。最後にいり玉子を加え、全体をふっくら仕上げる。