焼きねぎと鶏肉の煮込み

作り方

1. 1長ネギは4cm長さに切る。
2. 2鶏もも肉は筋を切って4等分に切り、しっかり塩をし、コショウで下味をつける。
3. 3鍋に油大さじ2を熱し、長ネギを強火で煎り焼き、焼き色がついたら取り出す。
4. 4残ったネギ油で鶏肉を皮目から焼き色がつくまで焼き、裏返してショウガの薄切りを炒め、味つけ調味料(A)のしょうゆ、酒、砂糖、コショウ、長ネギを戻し入れ、水を加え、強火で3分煮る。
5. 5(4)に水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、鍋肌からゴマ油を加えて器に盛る。