材料 (4～6人分)
- ■ひよこ豆のディップ
- ガルバンゾ〈サラダクラブ〉1缶(120g)
- 水大さじ2
- おろしにんにく1かけ分
- 練り白ごま大さじ1～2
- 粗塩小さじ1/2
- レモン汁大さじ1
- オリーブ油大さじ2
- ■トマトの辛いディップ
- トマト(完熟)1個(150g)
- ピーマン1/2個
- 玉ねぎのみじん切り大さじ2
- イタリアンパセリのみじん切り大さじ2
- おろしにんにく1/2かけ分
- トマトケチャップ大さじ1
- トマトペースト大さじ1
- 粗塩、ミント(ドライ)、粉唐辛子各小さじ1/2～1
- レモン汁大さじ1
- オリーブ油大さじ1
- ■チーズのディップ
- クリームチーズ100g
- 牛乳大さじ2
- ミント(ドライ)小さじ1
- 粗塩小さじ1/4
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- ギョーザの皮(大判)適量
作り方
- 1ひよこ豆のディップを作る。フードプロセッサーにガルバンゾ(ひよこ豆)と水を入れて粉砕し、残りの材料をすべて加えて、なめらかになるまで攪拌する。
- 2トマトの辛いディップを作る。トマトはヘタをとってみじん切りにし、ザルに上げて軽く水気をきる。ピーマンは種を除いてみじん切りにする。ボウルにトマト、ピーマンを入れ、他の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3チーズのディップを作る。クリームチーズは室温でやわらかくし、ボウルに入れて牛乳、ミント、粗塩、こしょう、オリーブ油を加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 4フライパン(油はひかない)にギョーザの皮を数枚ずつ広げて入れ、焼き色がついて膨らむまで中火で両面を焼く。
- 5(1)～(3)のディップを器に盛り、ギョーザの皮を添える。
ポイント
- クリームチーズは室温において、やわらかくしておきます。
- ドライミントが入るとグンとエキゾチックな味わいになります。
- ギョーザのチップスは強めの火でぷっくら膨らむまで焼きます。
- このディップ、チップスに3種のせて、ミックスして食べるのがおすすめ。