魚介とブロッコリーのにんにく風味

作り方

1. 1イカは3cm長さ、7〜8mm幅の棒状に切り、ホタテ貝柱は縦半分に切る。
2. 2ブロッコリーは小房に分けて水で洗い、アンチョビーはみじん切りにし、タカノツメは種を取り除く。
3. 3熱湯に約1%の塩を加え、ブロッコリーをゆで、ザルに上げる。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油、ニンニクのみじん切り、種を取ったタカノツメを入れて弱火にかけ、色づいたらアンチョビーを炒める。
5. 5イカとホタテに塩、コショウをして焼き、火が通り始めたら、ブロッコリーを加え、味をみて調え、器に盛る。