材料 ((4人分))
- ジャガイモ800g
- 塩大さじ1/2
- ニンニク(みじん切り)1/4片
- 小麦粉小さじ1 1/2
- バター20g
- 牛乳1 1/4カップ
- 生クリーム1カップ
- ナツメグ適量
- グリュイエールチーズ(ピザ用)50g
- 塩適量
- コショウ適量
作り方
- 1ジャガイモは2mm幅の半月切りにし、ボウルに入れて分量の塩をし、水分が出るまでもみ、水気をふき取る。
- 2耐熱容器にバター半量を塗る。
- 3ボウルに小麦粉、ニンニクのみじん切り、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、塩、コショウ、ナツメグを加える。
- 4フライパンにジャガイモを入れ、(3)を加えて火にかけ、沸騰したら中火で5分煮る。
- 5(4)を耐熱容器に流し入れ、グリュイエールチーズと残りのバターを散らし、180度のオーブンで25分焼く。
- 6(5)をオーブンから出して器に盛る。
ポイント
- ジャガイモに塩をすることで余分な水分を取る。液体を沸騰させてから容器に移す。