鶏のバジル風味

作り方

1. 1鶏もも肉は筋を切って6等分に切る。
2. 2バジルは大きければ半分に切る。
3. 3鶏肉に塩、コショウをし、小麦粉をまぶして余分な粉を落とし、フライパンにヴァージンオイルを熱し、皮目から入れて中火で色づくまで焼き、取り出す。
4. 4フライパンの余分な油を捨て、タマネギのみじん切りを炒め、鶏肉を戻し入れて強火にし、バルサミコ酢を加えて少し煮つめ、ブイヨン、ニンニクのみじん切りを加えて煮立て、塩、コショウをし、蓋をして弱火で15分煮る。
5. 5(4)にバジルを加えて混ぜ、器に盛る。