材料 (4人分)
- 豚肩ロース肉500g
- (酒、しょうゆ各大さじ1 しょうが汁小さじ1)
- ▼ケチャップあん
- トマトケチャップ大さじ3
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 水大さじ4
- 片栗粉小さじ1/2
- サニーレタス適量
作り方
- 1豚肉は20等分に切り分け、酒、しょうゆ、しょうが汁をもみ込み、10分ほどおく。
- 2ケチャップあんの材料を小鍋に入れて混ぜておく。
- 3豚肉に片栗粉大さじ3+1/2をもみ込み、170℃の揚げ油で3～4分かけて色よく揚げる。
- 4油をよくきって器に盛り、サニーレタスを添え、煮立てた熱いケチャップあんを添える。肉にケチャップあんをつけ、サニーレタスで包んで食べる。
ポイント
- 豚肉はカレー用ものでもOK。
- 片栗粉を肉に手でよくもみ込んで、全量をなじませてから揚げます。
- 冷めてもおいしいので、おべんとう向きです(おべんとうに入れる場合はケチャップを添えるとよい)。
- 野菜不足にならないように、サニーレタスも忘れずにね!