グリンピースのカスーレ

作り方

1. 1豚肩ロース肉は包丁で叩いて筋切りし、ベーコンは1cm幅に切る。
2. 2豚肩ロース肉に塩、コショウをし、フライパンにバージンオリーブ油を適量熱し、中火で焼いて色づいたら取り出す。
3. 3フライパンの余分な焼き油を取り、ベーコン、ニンニクとタマネギのみじん切りを炒め、グリンピース、白インゲン豆、ブイヨンを加えて塩、コショウし、豚肉を戻し入れて約10分弱火で煮込む。
4. 4(3)の味をみて調え、肉を切り分け、共に器に盛る。