さけの焼そば

作り方

1. 1セロリとニンジンは、5cm長さの細切りにし、長ネギは縦半分に切って斜め細切りにする。
2. 22人分ずつ作る。鍋に油を熱し、中華麺の両面を中火から強火で煎り焼いて取り出す。
3. 3鍋に油を熱し、ニンニクとショウガのみじん切り、鮭フレークを弱火で炒めて香りを出し、ニンジン、セロリ、モヤシの順に中火で炒める。
4. 4(3)に中華麺を戻し入れて炒め合わせ強火にして、味つけ調味料Aの酒、オイスターソース、しょうゆ、コショウで味を調え、長ネギを加えて器に盛る。