鶏ささみのジンジャー炒め

作り方

1. 1セロリは3cm長さの薄切りにし、青ネギは3cm長さに切る。
2. 2ササミは筋を取ってそぎ切りにし、ボウルにササミの下味の塩、コショウ、カタクリ粉、水を合わせてササミを加える。
3. 3合わせ調味料の塩、砂糖、ジンジャーパウダー、酒、水を合わせる。
4. 4テフロンパンに大さじ4の油とササミを入れて強火で炒め、半分以上火が通ったら、取り出す。
5. 5青ネギの白い部分を炒め、ササミを戻して(3)を加えながら強火で炒め、セロリを加えてサッと炒め、残りの青ネギを加えて合わせ、器に盛る。セロリと青ネギは仕上げに加えて、香りと食感を生かす。