天ぷらごはん

作り方

1. 1エビは殻をむいて背ワタを取り、塩水で洗って水気を取り、3等分に切る。
2. 2カボチャは1cm角に切り、アスパラガスは1cm長さに切る。
3. 3ボウルで天ぷら粉と分量の水を混ぜ合わせる。
4. 4エビに小麦粉をまぶして(3)に加え、スプーンですくいながら175度の揚げ油で揚げる。
5. 5カボチャ、アスパラガスを素揚げにし、エビと共に塩をふる。
6. 6鍋に天だし(A)のだし、みりん、しょうゆを合わせ、煮立ったらご飯に混ぜ、エビ、カボチャ、アスパラガスを加えて混ぜ、器に盛る。