キノコのとろろ汁

作り方

1. 1マイタケは小房に分け、エノキダケは半分に切り、水で洗う。シイタケは薄切りにする。
2. 2豚バラ肉は3cm幅に切り、ニンジンは3cm長さ、1cm幅の短冊に切り、長イモはすりおろす。
3. 3鍋に油を熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わったら、ニンジン、マイタケ、エノキダケ、シイタケを加えて炒め、しんなりしたらだしを加え、アクを取りながら火を通す。
4. 4(3)にミソを溶き入れ、長イモを加え、器に盛って七味トウガラシをふる。