キウイとビーフのサラダ

作り方

1. 1牛もも肉は室温にしばらく置き、塩、コショウし、フライパンにヴァージンオイルを熱して強火で焼き、全体に焼き色がついたら、網の上に取り出して冷ます。
2. 2キウイは皮をむいて8等分のクシ形に切り、モッツァレラチーズは5mm厚さに切り、トマトは8等分のクシ形に切り、ルッコラは7〜8cm長さに切り、ニンニクは芽を取る。
3. 3ボウルにレモン汁を入れ、塩、コショウをして分量のヴァージンオイルを混ぜ合わせ、ドレッシングにする。
4. 4別のボウルの内側にニンニクの切り口をこすりつけ、キウイ、トマト、チーズをドレッシングで和え、ルッコラを加える。
5. 5牛肉を薄切りにして器に盛り、(4)のソースをかける。