豆腐の揚げワンタン

作り方

1. 1豆腐は600Wの電子レンジで3分加熱し、しばらく置いて余分な水分を抜く。
2. 2レンコンは5mm幅に切り、ササミは筋を取って適当な大きさに切り、ニラは5mm幅に切る。
3. 3フードプロセッサーに豆腐をちぎりながら入れ、ササミと共にかけてなめらかにし、味つけ調味料(A)の酒、塩、砂糖、カタクリ粉を加えてさらにかけ、レンコンを加えて攪拌する。
4. 4(3)をボウルに取り出し、ニラ、チーズを混ぜ、32等分してワンタンの皮の中央に置き、周囲に水を塗って斜め半分に折る。
5. 5(4)を170度の揚げ油に入れ、油をかけながら揚げ、音がしてきたら油の温度を上げて取り出し、器に盛る。