豆腐のクリーム煮

作り方

1. 1豆腐は3cm角くらいに切り、ソーセージは斜め1cm幅に切り、タマネギは1cm角に切り、シメジは小房に分ける。
2. 2豆腐は600Wの電子レンジで4分加熱し、取り出してしばらく置き、余分な水分を抜く。
3. 3鍋に油、ニンニクのみじん切りを入れて弱火で熱し、香りが出たらタマネギを加え、中火でしんなりするまで炒め、シメジ、ソーセージを加えて塩、コショウして炒める。
4. 4(3)に白ワインを加えて煮つめ、生クリーム、ブイヨンを加え、塩、コショウで味を調えて少し煮つめ、豆腐を入れて3〜4分煮込み、器に盛る。