豆腐と野沢菜の煮込み

作り方

1. 1豆腐は半分に切って1.5cm角に切り、野沢菜漬けは1cm幅の小口切りにし、長ネギは1cm幅に切る。
2. 2豚バラ肉は2cm幅に切り、塩、コショウをする。
3. 3鍋に油を熱し、豚肉を中火で炒め、野沢菜を加えてさらに炒め、豚肉に半分火が通ったら長ネギ、ショウガの薄切りを加えて炒め、豆腐を加えて、煮込み調味料(A)の酒、水、塩、しょうゆ、コショウを加え、弱火で10分煮込む。
4. 4(3)の火を止めて、水溶きカタクリ粉を加え、再び火にかけてとろみをつけ、器に盛る。