材料 (4人分)
- 米2合
- 水(米と同量)360ml
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 粗塩小さじ1
- 枝豆(さやつき)150g
- ちりめんじゃこ30g
作り方
- 1米は洗って15分ほど浸水させ、ザルに上げて水気をきっておく。
- 2枝豆はさやからとり出す。
- 3炊飯器に洗い米と分量の水、酒、みりん、粗塩を入れてざっと混ぜ、枝豆、ちりめんじゃこを上にのせ、普通に炊く。炊き上がったら全体にさっくり混ぜる。
ポイント
- 枝豆を生のまま炊き込みのが特徴です。豆の味が生き、炊き上がりも薄皮がはがれずきれいです。
枝豆とじゃこの炊き込みごはん
