レピレピ

豚ばら肉とキャベツの蒸し焼き

材料 ((4人分))

  • 豚バラ肉(薄切り)200g
  • キャベツ400g
  • 水菜200g
  • ショウガ10g
  • 1/4カップ
  • マヨネーズ50g
  • ブイヨン大さじ2
  • 適量
  • コショウ 適量
  • ヴァージンオイル適量

作り方

  1. 1豚バラ肉は10cm長さくらいに切る。
  2. 2キャベツは5cm角に切り、水菜は5cm長さに切り、ショウガは細切りにする。
  3. 3フライパンにヴァージンオイルを入れて、キャベツ、水菜、豚バラ肉、ショウガの順に、それぞれ塩、コショウをしながら重ね、分量の水を入れ、蓋をして強火にかけ、沸騰すれば弱火にして約10分火を通す。
  4. 4マヨネーズにブイヨンを加えて塩、コショウし、混ぜ合わせる。
  5. 5(3)を器に盛り、(4)のソースをかける。

ポイント

  • 少量の水分で蒸し焼きにするので、沸騰したら弱火にする。豚バラ肉は全体を覆うように広げる。
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