切り昆布のうま煮

作り方

1. 1切り昆布は水で洗って水に5分漬けて戻し、ザルに上げて水気をきる。
2. 2豚バラ肉は3cm幅に切り、糸コンニャクは洗って食べやすい長さに切り、ニンジンは3cm長さ、1cm幅の短冊に切り、エノキダケは半分に切る。
3. 3フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を中火で炒め、切り昆布、糸コンニャクを炒めて水分をとばし、ニンジン、エノキダケを加えて炒め、煮汁(A)の酒、砂糖、しょうゆを加えて8分煮る。
4. 4(3)を器に盛る。