冬瓜と鶏の炒め煮

作り方

1. 1トウガンは皮をむいて種を除き、1〜1.5cm角、5cm長さの棒状に切る。
2. 2鶏もも肉は身の厚い部分を開いて筋切りし、半分に切って1cm幅の棒状に切り、塩、コショウをする。
3. 3鍋に油を熱して鶏肉を炒め、干しエビ、メンマ、ショウガのみじん切りを加えてさらに炒め、トウガンを入れ、味つけ調味料(A)の酒、しょうゆ、コショウ、水を加えて煮立て、中火で10分煮る。
4. 4(3)の煮汁が少なくなったら、ゴマ油を加え、火を強めて仕上げ、器に盛る。