材料 ((4人分))
- 牛もも肉(薄切り)16枚
- タマネギ40g
- ケイパー20g
- パセリ(みじん切り)大さじ1 1/3
- ピザ用チーズ200g
- ウスターソース小さじ2
- 小麦粉適量
- 卵適量
- パン粉適量
- ベビーリーフ適量
- 塩適量
- コショウ適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1牛もも肉は2枚をずらして重ね、塩、コショウする。
- 2タマネギは薄切りにしてボウルに入れ、水気を軽く絞ったケイパー、パセリのみじん切り、ピザ用チーズ、ウスターソースを加えてよく混ぜ、8等分する。
- 3(1)の牛肉に(2)を置いて巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の揚げ油で揚げる。
- 4(3)を器に盛り、ベビーリーフを添える。
ポイント
- 具材が出てこないように、詰め物を包み込むように巻く。揚げ始めはさわらないようにし、2〜3分で揚げる。