材料 (4人分)
- ■かぼちゃの冷たいスープ
- かぼちゃ1/4個(正味300g)
- 鶏手羽元4本(250g)
- 粗塩小さじ2
- こしょう少々
- 玉ねぎの薄切り1/2個分
- 水5カップ
- ローリエ1/2枚
- 牛乳1カップ
- ■チキンサラダ
- 鶏手羽元(スープで使ったもの)全量
- かぼちゃの皮(スープで使った残り)150g
- トマト1個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- キユーピー 味わいすっきり フレンチドレッシング大さじ4
- イタリアンパセリ適量
作り方
- 1かぼちゃの冷たいスープ
- 2チキンサラダ
ポイント
- 鶏手羽元でスープをとり、残った鶏肉とかぼちゃの皮はサラダに使います
- 手羽元の下味がスープの味になるので、しっかりすり込んでおくこと。
- 牛乳は火を通さず、最後に加えること。