うなぎのお好み焼き

作り方

1. 1ウナギの蒲焼きは2cm角に切る。
2. 2長イモは1/4をすりおろし、残りを5mm幅のイチョウ切りにし、キャベツは1.5cm角に切り、青ネギは7mm幅に切る。
3. 3ボウルで小麦粉、水、蒲焼きのたれ、昆布茶、塩、すりおろした長イモを混ぜ合わせる。
4. 4別のボウルにウナギ、キャベツ、青ネギ、切った長イモ、揚げ玉、紅ショウガのみじん切り、卵、(3)を入れ、ザックリと混ぜ合わせる。
5. 54枚焼く。フライパンに油を熱し、(4)の生地を流し入れて中火で両面を焼く。
   
6. 6(5)を器に盛り、とんかつソース、マヨネーズを塗り、粉山椒、粉ガツオをふる。