材料 (4人分)
- うなぎのかば焼き(市販品)2串(200g)
- ごはん(温かいもの)600g
- 炒り白ごま大さじ1/2
- サニーレタス1個
- 青じそ20枚
- 万能ねぎ1/2わ
- ▼ピリ辛みそ
- みそ大さじ3
- コチュジャン大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- おろしにんにく1かけ分
- おろししょうが1かけ分
- ごま油大さじ1
作り方
- 1鍋にピリ辛みその材料を入れて混ぜ、中火にかけて木ベラで混ぜながら、もったりとするまで火を通す。
- 2サニーレタスは1枚ずつはがして洗い、青じそもよく洗い、ともに水気をよくきる。万能ねぎは3cm長さに切る。
- 3うなぎのかば焼きはグリルまたは電子レンジで温め直し、一口大に切る。ごはんに炒り白ごまを加えて混ぜる。
- 4(2)、(3)を器に盛り、ピリ辛みそを添える。サニーレタスに青じそを重ね、ごはんをのせて万能ねぎを添え、うなぎのかば焼きをのせてピリ辛みそをつけ、包んで食べる。
ポイント
- ピリ辛みそは火にかけてもったりするまで混ぜておきます。
- うなぎは電子レンジ強で2～3分加熱して温めます。
- 食べ方がミソ!重ねる順番はレタスに青じそ、ピリ辛みそ、ごはん、うなぎ、万能ねぎの順番にのせていただきましょう(味のバランスがグー)