根菜のデリ風サラダ

作り方

1. 1ニンジンは8mm幅の輪切りにし、塩を加えた熱湯でゆでてザルに上げる。
2. 2大根は3mm厚さのイチョウ切りにし、塩をふってザルに上げる。
3. 3ラディッシュは薄切り、水菜は3cm長さに切る。
4. 4フランクフルトソーセージは、穴を開けて熱湯でゆで、取り出して粗熱が取れたら、1cm厚さの輪切りにする。
5. 5ボウルにニンジン、パセリのみじん切り、大根、ラディッシュ、ソーセージを入れ、パルメザンチーズ大さじ2と少量残したフレンチドレッシングで和える。
6. 6器に(5)を盛り、水菜をのせ、残りのフレンチドレッシングとパルメザンチーズをかける。