切り干し大根のカレー風味

作り方

1. 1切り干し大根はたっぷりの水に10分漬けて戻し、水気を絞って4cm長さくらいに切る。
2. 2キャベツは4cm長さ、3mm幅に切り、ロースハムは5mm幅に切る。
3. 3フライパンに油とニンニクのみじん切りを入れて熱し、ロースハムを中火で軽く炒め、切り干し大根、キャベツを加えて水分をとばすように炒める。
4. 4(3)にカレー粉を加えて火を弱めて炒め、香りが出たら煮汁Aのだし、砂糖、しょうゆを加え、煮汁が少し残るまで2〜3分煮て器に盛る。