レピレピ

ピーマンのサムジャン

材料 (4人分)

  • パプリカ(赤・黄・オレンジ)各1個
  • ▼サムジャン
  •  みそ大さじ3
  •  コチュジャン小さじ2
  •  砂糖小さじ2
  •  炒り白ごま小さじ2
  •  ごま油小さじ2
  •  長ねぎのみじん切り大さじ3

作り方

  1. 1パプリカはヘタと種を除き、くし形に切る。
  2. 2サムジャンの材料全部を合わせて混ぜる。
  3. 3(1)に(2)をつけて食べる。
  4. サムジャンは、焼き肉やごはんを葉っぱで巻いて食べるときのみそに、またチゲの味出しなどにも使える。

ポイント

  • 生のパプリカをおいしくいただく方法です。
  • パプリカのほか緑のピーマンにつけると青臭さが消え食べやすくなります(ただし細切りに)。
  • このサムジャン、ほかの野菜や豆腐にも合い、チゲのベースにもなります。
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