材料 (4人分)
- パプリカ(赤・黄・オレンジ)各1個
- ▼サムジャン
- みそ大さじ3
- コチュジャン小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 炒り白ごま小さじ2
- ごま油小さじ2
- 長ねぎのみじん切り大さじ3
作り方
- 1パプリカはヘタと種を除き、くし形に切る。
- 2サムジャンの材料全部を合わせて混ぜる。
- 3(1)に(2)をつけて食べる。
- サムジャンは、焼き肉やごはんを葉っぱで巻いて食べるときのみそに、またチゲの味出しなどにも使える。
ポイント
- 生のパプリカをおいしくいただく方法です。
- パプリカのほか緑のピーマンにつけると青臭さが消え食べやすくなります(ただし細切りに)。
- このサムジャン、ほかの野菜や豆腐にも合い、チゲのベースにもなります。