キャベツの中華風カレー

作り方

1. 1キャベツは1.5cm角に切り、インゲンは5mm幅に切り、長ネギは粗みじん切りにし、ショウガは細切りにする。
2. 2鍋に油を熱し、豚ひき肉を強火でしっかり炒め、味つけ調味料(A)の酒、しょうゆ、甜麺醤を加えて油が透き通るまで炒める。
3. 3(2)にインゲンを加えて炒め、豆板醤とカレー粉を加えて火を弱めて炒め、香りが出たら水を加え、沸騰させて中火で2〜3分煮込む。
   
4. 4(3)の水分が少なくなったら、キャベツと長ネギを加えて火を通し、火を止めてマヨネーズを混ぜる。
5. 5器にご飯と(4)を盛り、ショウガを散らし、温度卵を添える。